

宴客大菜
『韓式爐烤豬』
這道韓式爐烤豬腳,是餐廳的招牌菜之一。
豬腳的份量十分豐富,口感嫩滑多汁,一口咬下去,豬肉的香氣在口中綻放,配上
Q彈爽口的生菜,簡直是絕配!
鳥巢特別調製了韓式辣醬和沾醬,讓豬腳更添風味,讓您的味蕾享受不停!


婚宴喜壽 到府外燴
鳥巢的宴席餐點提供客製化的服務,我們會根據您的喜好食材、口味、預算、人數、性質、特殊需求等,為您度身訂做專屬的宴席餐點。
不管是婚禮、生日宴、公司晚宴尾牙或是朋友聚餐,我們都能夠根據您的要求為您製作屬於您的宴席餐點,並讓您的每一位賓客都能夠享受到最完美的餐飲體驗。
讓鳥巢為您打造獨一無二的宴席餐點,讓您的每一個特別場合都更加難忘。
取自土地,回饋土地,用在地青年之手,放食材材的價值。從土地到餐桌,每一口都是對土地和人的感謝。讓農民的汗水,在餐桌上綻放;讓在地青年的創意,為口感增色。讓我們用一口美食,品味這片土地的滋味。
歷代傳承下來的手藝,充滿了濃濃的人情味。
其所在之處為大甲、大安、外埔,這個地方充滿了豐富多樣的在地食材,希望透過鳥巢的努力,將這些食材推廣出去,讓更多的人可以認識和喜愛。
在這裡,您不僅可以品嚐到美食佳餚,更能感受到餐廳對於食材、手藝以及文化的用心與熱愛。
關於我們
主廚三代於大安養鴨和種米起家,在13歲時就踏上了台北的餐飲學徒之路。他穿梭於各個知名餐廳,包括意文飯店、四川飯店、以及驥園川菜等,累積了豐富的烹飪經驗。在民國74年,受聘為警總司令的私廚,更受邀到中國參與鹿城小鎮的創立。
然而,因為年邁父母的緣故,他決定返回大甲,並在那裡創立了鳥巢。
他深切感受到鄉村青年外流現象日益嚴重,因此希望提供一個平台,讓這些年輕人能夠回到故鄉,與家人團聚。透過在鳥巢的培訓和實踐,他們不僅掌握了精湛的手藝,更學會了用心服務的精神,為客人創造出難忘的回憶。
我們深信,只有運用當地最優質的食材,並結合創辦人堅定的理念,才能打造出獨一無二的專屬體驗。我們致力於為您帶來最美味的滋味和最美麗的風景,讓您在鳥巢享受一場獨特的美食之旅。

獨創料理
『蒜香鴨香寶』
嚴選大安鴨,以數十種天然香料精心滷製而成,去骨後剝成嫩滑的鴨絲,並不含任何人工香精,讓消費者品嚐到安心、美味又健康的口感。
再以蒸熟的大甲檳榔心芋頭為基底,取其香氣濃郁、口感綿密。 將芋頭和鴨肉絲混合後,配以獨門配方,使每一口都散發著香綿芋頭和鴨肉的醇厚香味。用心烹調的每一道料理,都是對食材的尊重與呵護,讓您感受到最道地的滋味。

經典手路
『白玉釀油條』
傳統粵菜中的「釀」,是將食材內填餡,讓每一口都充滿驚喜。我們將鮮蝦純手工打成Q彈蝦漿,並加入花枝、魷魚等海鮮美味,口感立即升級,帶來濃郁鮮甜的風味。
我們將餡料「釀」入油條中,再經過高溫炸製,使油條酥脆、餡料嫩滑。最後,由主廚親手淋上獨門醬汁,使這道經典手路菜更加美味可口。 我們用心挑選食材,精心烹調每一道菜品,讓您感受到最地道的粵式美食。

家常美味
『蟲草蕈菇湯』
我們以蟲草基底湯為基礎,加入多種新鮮的菇菌類食材,經過熬煮後呈現濃濃的菇香味,每一口都能享受到各種菇類的鮮甜口感,溫潤醇厚、清甜可口,讓人欲罷不能。
蟲草作為營養價值非常高的食材,其中含有豐富的蟲草多醣體、蟲草素和蟲草酸等多種成分,具有調整體質和生理機能、滋補強身、促進新陳代謝的功效,幫助保持健康和提升身體的保護力。我們的蟲草菇菌湯,不僅美味可口,還能帶給您健康的滋補效果。

電話:04-2686-6009
地址:大甲區中山路一段1089-1號
營業時間:
11:30-14:00(13:30最後點餐)
17:30-21:00(20:30最後點餐)
每周一公休(可預約服務)
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